嚕米的異想世界

2007/09/23
自從看了韓劇Hello小姐後，我跟老妹就非常想吃道地的韓國泡菜水餃。剛好Hello小姐在某一集中有泡菜水餃教學，我馬上把製作過程&材料抄了起來XD。
材料：蔥、豆芽菜、豆腐、泡菜、絞肉，少許的鹽、醬油、胡椒、薑，因為泡菜本身就很夠味了。大家有無發現我沒寫份量呢！哈，我好像忘了抄阿，大家就自己拿捏一下吧！或參考詳細的份量-泡菜水餃





步驟一：將蔥、豆牙菜、肉，碎屍萬斷。可別小看這個步驟，雖然簡單，可是作起來真是累死人。尤其是絞肉的部份，我們是用整塊五花肉去切的，挅到手都要抽筋了。

步驟二：將豆腐捏碎。我們是用板豆腐，這樣比較有口感~

步驟三：以上材料混合。切記，這裡要將多餘的水份擠出來哦，不然餃子會很難包，煎或煮也容易破。

去韓國玩時帶回來的泡菜~讚

超大一顆，感覺拿來作成泡菜水餃很浪費的fu~

步驟四：切泡菜。為了保持口感，我故意切的比較粗。大家一定覺得奇怪為何不跟剛才步驟三一起呢？如果跟步驟三一起，那美味的泡菜汁不也被擠掉了嗎！所以為了保持泡菜汁的空間，其他阿里不達的汁，麻煩各位用力的給它擠~~

步驟五：合體。but如果水份真的太多，還是擠一下吧！在這裡我為了怕不夠味或太salty，有將餡料用一小碗微波試吃。

步驟六：包餃子囉！

成品：比較美的是我包的，看起來醜醜的是老妹，哈(她不在就一直講她歹話XD)

煮好後的水餃看起粉嫩嫩的，很好吃的fu。but忽然讓我想到三更裡的餃子也是粉嫩嫩的，噁！

加點泡菜汁，更夠味囉！

也是韓國帶回來的！



開水+柚子醬，雪克一下，就完成好冰涼好喝的黃金柚子茶囉！吃著熱呼呼的泡菜水餃，喝著透清涼的柚子茶~~真是阿~製作水餃很簡單，大家不妨在家試試看吧。